Zuverlässige Lösungen für die Lebensmittelindustrie

Wärmeprozesse, Desinfektion von Oberflächen und Lichtanalysen für Ihre Anwendung

Food Processing with IR

Joghurtbecher keimfrei befüllen, Brot länger haltbar machen, Flaschen und Deckel sterilisieren, Schokolade verarbeiten und alle Zutaten sorgfältig analysieren - unsere Speziallichtquellen unterstützen Ihre Anwendung

Die zahlreichen Anwendungen in der Lebensmittelindustrie haben eines gemeinsam: Hygiene und eine schonende Verarbeitung haben höchste Priorität.

Intensives UV-Licht für die industrielle Lebensmittelverarbeitung

UV Desinfektion

Zuverlässige Desinfektion von Verpackungsmaterialien und Förderbändern mit UV-Licht

Der Schutz vor Kontamination hat in der Lebensmittelproduktion oberste Priorität, daher müssen Krankheitserreger vollständig entfernt werden. Dies kann durch ultraviolettes Licht erreicht werden - auf sehr umweltfreundliche Weise ohne den Zusatz von Chemikalien oder kostspieligen Reinigungsprozessen.

UVC-Desinfektion von Verpackungsmaterialien und Oberflächen


Effektive Reduzierung von Fett und Gerüchen

Die Verwendung von Fett und Öl, insbesondere in gewerblichen Küchen und in der industriellen Lebensmittelverarbeitung verursacht unangenehme Gerüche und Ablagerungen. Fettablagerungen in Küchenhauben und Abluftkanälen stellen eine große Brandgefahr dar, da Fettabscheider nur bis zu 95% des Fettes in der Abluft aufnehmen. Das restliche Fett wird im Haubenkörper und im Abluftkanal abgeschieden. Spezielles UV-Licht photolysiert, zerstört und neutralisiert die Moleküle von Fetten und Gerüchen und hält den Luft- und Abgaskanal sauber.

Küchenabluftreinigung mit UV in der Gastronomie


Chemikalienfreie industrielle Wasseraufbereitung

Chlorprodukte in Lebensmitteln oder Wasser beeinträchtigen den Geschmack und sind schädlich für die Umwelt. Kontaminiertes Wasser kann mit UV-Strahlung behandelt werden, ohne dass Chemikalien wie Chlor oder Ozon hinzugefügt werden. Desinfektion und Advanced Oxidation sind zwei Methoden, die zur Behandlung von Wasser eingesetzt werden können.

UV-Desinfektion von Trinkwasser


Flash Desinfektion

Flash Desinfektion

Bestimmte Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, wie zum Beispiel Verpackung und Abfüllung, erfordern eine hohe Desinfektionswirkung in kurzer Zeit - typischerweise in einem Bruchteil einer Sekunde.

Das von Xenon-Blitzlampen abgegebene Licht kann Bakterien und andere Mikroorganismen durch thermische Zersetzung und DNA-Modifikation effektiv zerstören. Die hohe Intensität der Xenon-Blitzlampen sorgt dafür, dass der Desinfektionsprozess in kurzer Zeit durchgeführt werden kann. Folglich bedeutet die kurze Desinfektionszeit, dass die Substrattemperatur kalt bleibt und somit das Substrat unbeeinflusst bleibt, somit sind die Anforderungen der Industrie erfüllt.

Zuverlässige Wärmeprozesse mit Infrarotstrahlung

Food processing with IR

Schokolade verarbeiten, Pralinen füllen, Fertiggerichte vorbräunen oder Oberflächen von Lebensmitteln erhitzen: In der Lebensmittelindustrie sind exakte Temperaturen erforderlich, die eine Überhitzung der Lebensmittel verhindern. Infrarotstrahler übertragen Wärme kontaktfrei und nur so lange wie nötig.


Beispiele für Anwendungen für Infrarotwärme:

  • Schokoladenhälften zusammenfügen
  • Vorbräunen von Fertiggerichten
  • Desserts, Kekse oder Kuchen: IR-Hitze macht es einfacher, Mandeln zu zerkleinern, Zucker zu karamellisieren und Käsekuchen eine ansprechende Farbe zu geben
  • Keimreduktion vor dem Verpacken von Brot
  • Schinken oder Hamburger-Patties bräunen
  • Reduzierung der Keime auf Werkzeugen in Bäckereien

Lichtquellen zur präzisen Lichtanalyse

Light sources for analysis in food processing industry

In der modernen Lebensmittelindustrie helfen eine Reihe von Zusatzstoffen die Haltbarkeit eines Produkts zu verlängern. Zucker- und Salzgehalt werden kontrolliert, um Fettleibigkeit und Herzkrankheiten vorzubeugen. Spurenelemente sind dafür verantwortlich, dass Lebensmittel gesünder und leichter verdaulich werden. Heraeus Deuterium-, Wolfram- oder Hohlkathodenlampen werden für analytische Techniken wie Hochdruckflüssigkeitschromatographie (HPLC), UV / VIS und Atomabsorptionsspektroskopie eingesetzt, um Kontaminationen von Lebensmitteln nachzuweisen.

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