Purification de l'air d'évacuation des cuisines par rayonnement ultraviolet dans les restaurants

Votre client a besoin d'une cuisine propre et sûre. C'est pourquoi il opte pour votre système d'évacuation d'air de cuisine, notamment pour remédier à « l'air épais ».
Grâce aux solutions UV, votre système reste durablement exempt de graisses et l'air évacué est quasiment inodore.
Un réel avantage concurrentiel.

Les dépôts de graisse dans les hottes et les conduits d'extraction des grandes cuisines occasionnent un coût de nettoyage élevé, de fortes odeurs et un risque d'incendie accru. Le traitement au moyen du rayonnement ultraviolet riche en énergie photolyse, détruit et neutralise les molécules de graisse et les odeurs. Ainsi, la surface des hottes est maintenue propre et le nettoyage du conduit d'extraction est beaucoup plus facile. Les nettoyages dans les conduits d'extraction qui étaient encore effectués chaque jour manuellement sont quasiment supprimés aujourd'hui.

Cela est également confirmé par les collaborateurs des restaurants d'Heraeus.

Observez comment la lumière ultraviolette peut neutraliser les odeurs et les graisses dans la restauration !
Voici quelques exemples d'application :

Purification de l'air d'évacuation des cuisines par rayonnement ultraviolet dans les restaurants d'Heraeus:

Dans les grandes cuisines collectives, les graisses et les huiles causent des odeurs désagréables et des dépôts récalcitrants dans les sorties d'air et les hottes d'aspiration. Les séparateurs de graisse dans les hottes d'aspiration d'air de cuisine peuvent retenir jusqu'à 95% de la graisse dans l'air sortant. La graisse résiduelle se dépose dans le carter de la hotte et la conduite d'évacuation de l'air.
Cela rend le nettoyage difficile, mais ce n'est surtout pas hygiénique et le risque d'incendie est élevé. Heraeus Noblelight a développé des lampes UV à vide spéciales pour l'extraction d'air des cuisines.
Dans la longueur d'onde de 185 nm (VUV), les molécules et les odeurs de graisse sont photolysées, détruites et ainsi neutralisées.

Avant l'installation de la solution utilisant le rayonnement ultraviolet

Avant l'installation de la solution utilisant le rayonnement ultraviolet

3000 h après l'installation de la solution utilisant le rayonnement ultraviolet

3000 h après l'installation de la solution utilisant le rayonnement ultraviolet

Solution UV pour hotte aspirante de cuisine

La direction de l'école de langues Humboldt Institut e.V. a été contrainte par des agences environnementales de la ville de trouver une solution face aux plaintes d'odeurs de l'un des voisins de l'école, sans quoi la cuisine aurait du être fermée et les étudiants n'auraient pu plus prendre leur repas. En visitant les installations de la cuisine (une hotte aspirante de cuisine d'environ 4 000 mètres carrés/h pour 2 services de plats chauds et 1 service de plats froids), il était évident que l'ultraviolet pouvait être une solution satisfaisante.

Hotte aspirante de cuisine avec système UV

Les grandes cuisines dans les centres commerciaux ou sièges administratifs requièrent, en particulier, un bon système de canalisations et de filtres pour maintenir l'environnement propre et retenir les odeurs. Dans les restaurants chinois, cependant, la pollution liée aux graisses est importante. Les filtres protégeant le système de ventilation dans un bien immobilier à Birmingham devaient être remplacés chaque semaine. Ces filtres onéreux posaient beaucoup de problèmes. Pour réduire les coûts, économiser du temps et éviter des éliminations de filtres, Jacobs Bond Pascoe Ltd. a opté pour une solution UV de Heraeus.


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