食品加工行业的可靠解决方案

适用于您实际应用情况的热处理、表面杀菌和光学分析。

用红外线进行食品加工

酸奶杀菌、延长面包保质期、对瓶身和瓶盖进行杀菌、巧克力加工并精密分析成分 – 贺利氏特种光源多重支持您的实际应用。

食品行业的众多应用有一个最重要的共同点:健康卫生的轻加工。

工业食品加工用强紫外线

紫外线消毒

使用紫外线对包装材料和输送机进行可靠的表面杀菌

防止食品污染是食品生产中的重中之重,因此必须彻底杀灭病菌。紫外线杀菌是一种非常环保,且无需添加化学品或昂贵支出的清洁工艺。

包装材料和表面的紫外线杀菌


有效减少油脂和异味

油脂的使用(特别是在商业厨房和工业食品加工步骤中)会产生令人不愉快的气味和沉积物。油烟机罩和排气管中的油脂沉积物是火灾隐患主要的因素,因为油脂分离器最多仅可分离排气中 95% 的油脂。剩余的油脂沉淀在罩体和排气管道中。特殊紫外线可光解、破坏、中和油脂和异味分子,保持空气和排气管道的清洁。

利用紫外线处理厨房废气


无化学品的工业用水处理

食物或水中的氯产品会影响口味并对环境有害。被污染的水可以用高能紫外辐射处理,无需添加氯或臭氧等化学物质。杀菌和高级氧化是两种可用于处理水的方法。

饮用水的紫外线消杀菌


脉冲强光杀菌

瞬间消毒

食品和饮料行业中的某些应用,例如包装和装瓶,需要在短时间内(通常在几分之一秒内)进行高水平的杀菌。

氙气闪光灯发出的光能够通过热分解和 改变DNA 有效地破坏细菌和其他微生物。氙气闪光灯的高强度意味着可以在短时间内按照行业要求完成杀菌过程。因此,杀菌时间短意味着基体可保持低温,从而基体保持不受影响。

利用红外辐射实现可靠的热处理

用红外线进行食品加工

加工巧克力、给糖果添加夹心、将即食食品预焦化或加热食品表面:食品加工行业要求处理温度准确,以避免食品过热。红外发射器在没有发生接触的情况下传输热量,并且只在必要时传输。


红外热应用实例:

  • 在特定形状或夹心巧克力产品的生产过程中预热模具或熔化边缘
  • 即食食物的焦化
  • 焦化甜点、饼干或蛋糕:红外热量使杏仁更易于碾碎、更易于使糖焦糖化以及让奶酪蛋糕呈现出诱人的颜色
  • 减少面包表面的细菌,延长包装后的保质期
  • 改善焦化火腿或煎汉堡包的口感
  • 减少细菌并干燥烘焙工具

用于精确光分析的光源

用于食品加工业分析的光源

在现代食品加工行业中,各种添加剂有助于延长产品的保质期。控制糖和盐水平以预防肥胖和心脏病。确定微量元素或污染物,使食物更健康,更容易消化。贺利氏氘、钨或空心阴极灯用于如高压液相色谱、紫外/可见和原子吸收光谱之类的分析技术,以检测食品污染。

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