식품 가공 산업을 위한 믿을 만한 해결책

열 공정, 표면 살균 및 광분석 사용

적외선을 이용한 식품 가공

요거트 무균화, 빵의 지속력 강화, 병과 뚜껑 살균, 초콜릿 가공 및 모든 제품의 신중한 분석 - 저희의 특수 광원이 여러분의 작업을 지원합니다.

식품 산업의 수많은 작업들은 위생과 순조로운 작업절차가 최우선순위라는 공통점이 있습니다.

산업 내 식품 가공을 위한 강력한 자외선

자외선 살균

포장재와 운반 용기의 믿을 수 있는 자외선 표면 살균

오염 방지는 식품 생산의 최우선이므로, 병원균은 반드시 박멸되어야 합니다. 자외선을 이용해 이룰 수 있습니다. 이는 화학물질이나 값비싼 정화 공정이 필요하지 않은 매우 환경 친화적인 방법입니다.

포장재와 표면의 단파장 자외선 살균


효과적인 유분 및 냄새 감소

유지 사용, 특히나 상업용 주방과 산업용 식품 가공 과정에서의 유지 사용은 불쾌한 냄새와 기름때를 유발합니다. 기름 분리기는 공기 중 배출되는 기름의 95%까지만 잡아내기 때문에 캐노피와 배기관의 기름때는 주요한 화재 요인입니다. 남은 기름때가 후드와 배기 덕트에 쌓입니다. 특수 자외선은 기름과 냄새 분자를 광분해해서 파괴하고 중화시켜 공기와 배기 덕트를 깨끗하게 유지합니다.

요식업에서 자외선을 이용한 주방 배기 정화


화학물질 없는 산업적 물 처리

식품이나 물에 염소 제품을 사용하면 맛에 영향을 미치며 환경오염을 유발합니다. 염소나 오존 같은 화학물질 첨가 없이 고입자 자외선을 이용해 오염된 물을 처리합니다. 살균과 고도 산화 또한 물을 처리하는 데 사용할 수 있는 두 가지 방법입니다.

음용수의 자외선 살균


플래시 살균

플래시 살균

포장과 병입 같은 식음료 산업의 특정 작업에서는 보통 일 초도 되지 않는 아주 짧은 시간 동안 높은 수준의 살균이 필요합니다.

Xenon Flash 램프에서 나온 빛은 열분해와 DNA 변이를 통해 효과적으로 박테리아와 기타 미생물을 파괴할 수 있습니다. Xenon Flash 램프로 고강도 살균이 가능하다는 것은, 산업이 필요한 대로 짧은 시간 안에 살균 공정을 수행할 수 있다는 것입니다. 즉, 짧은 살균 시간으로 기질의 온도는 차갑게 유지되며, 이처럼 살균이 기질에 영향을 미치지 않는다는 것을 의미합니다.

적외선을 이용한 신뢰할 수 있는 열 처리

적외선을 이용한 식품 가공

가공 초콜릿, 필링 캔디, 사전 조리 인스턴트 음식 또는 식품의 전열면: 식품 가공 산업에서는 식품의 과열을 방지하는 정확한 온도가 필요합니다. 적외선 방사기는 접촉 없이 필요한 만큼만 열을 전달합니다.


적외선 열 적용 예:

  • 모양 초콜릿 또는 속을 채운 초콜릿 생산 중 몰드나 멜팅 림 예열
  • 즉석 식품 조리
  • 디저트, 비스킷 또는 케이크 조리. 적외선으로 더 쉽게 아몬드 으깨기, 설탕 캐러멜화, 치즈케이크 색깔 내는 작업 가능
  • 장기간 보관을 위해 포장 전 빵 표면의 세균 제거
  • 햄이나 햄버거 조리로 맛 향상
  • 세균 감소 및 베이킹 도구 건조

정확한 광분석을 위한 광원

식품 가공 산업의 분석을 위한 광원

현대 식품 가공 산업에서는 다양한 첨가제로 식품의 보관일을 연장합니다. 설탕 및 소금 함량을 조절해 비만과 심장 질환을 예방합니다. 식품이 더 건강에 좋고 소화하기 쉽도록 미량 원소나 오염 물질을 조절합니다. Heraeus 듀테륨, 텅스텐 또는 중공 음극 램프를 사용해 고압액체크로마토그래피(HPLC), UV/VIS 및 원자흡수 분광학 같은 분석 기술로 식품의 오염을 탐지합니다.