Fettablagerungen in Küchenhauben und Abluftkanälen von Großküchen verursachen hohe Reinigungskosten, starke Geruchsbelästigungen und eine erhöhte Brandgefahr. Die Behandlung mit energiereicher UV-Strahlung fotolysiert, zerstört und neutralisiert die Moleküle von Fetten und Gerüchen. Die Oberfläche der Küchenabzugshaube wird damit sauber gehalten und die Reinigung des Abluftkanals deutlich erleichtert. Wo vorher noch täglich per Hand gereinigt werden musste, kann nun fast ganz auf die manuelle Reinigung im Abluftkanal verzichtet werden.
Das bestätigen auch die Mitarbeiter in der Heraeus-eigenen Gastronomie.