Zutaten:
- 400 Gramm Mehl
- 200 Gramm Zucker
- 250 Gramm Butter (weich!)
- ½ Packung Backpulver
- 1 EL Zitronensaft (Frisch gepresst)
- 2 Eier
- 1 Eigelb
Zubereitung:
1. Die Zutaten miteinander vermengen und zu einem festen Teig kneten.
2. Den Teig in eine Schüssel legen und mit einem Handtuch über Nacht im Kühlschrank abdecken.
3. Am nächsten Tag etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig mit einem Nudelholz gleichmäßig ausrollen.
4. Mittels Ausstechförmchen die Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
5. Anschließend die Plätzchen, für eine schöne Goldbraune Oberfläche, mit Eigelb bestreichen.
6. Gebacken werden die Plätzchen im Ofen bei 180 Grad Umluft.
7. Je nach Geschmack die Plätzchen nach dem Abkühlen mit Streuseln verziert oder Schokoglasur überzogen werden.
8. Schmecken lassen!
- Magdalena, Kaufmännische Auszubildene im 2. Lehrjahr